Jak dzieci z SP nr 30 kapustę kisiły...
Większość owoców i warzyw, zapakowanych w słoiki, czeka już w spiżarniach i piwnicach. Zapewne zjemy je ze smakiem zimową porą, wspominając z utęsknieniem smaki lata.
Nadszedł czas na tradycyjne kiszenie kapusty
Kiszona kapusta, to rodzaj potrawy i składnik wielu dań – również świątecznych. W wielu domach przyrządza się tradycyjny świąteczny bigos, czy pierogi z kapustą i grzybami.
Przygotowywana z szatkowanej kapusty, po zasoleniu poddawana jest fermentacji. Kiszona kapusta cechuje się długą trwałością i silnym kwaśnym smakiem. Jest bogatym źródłem witaminy C. Dlatego też jej spożywanie jest zalecane szczególnie w okresie zimowym, kiedy jesteśmy narażeni na różnego rodzaju infekcje.
Kiszona kapusta pojawia się w kuchniach wielu narodów, nie może jej więc zabraknąć i w naszej – polskiej kuchni – zorganizowanej w pracowni technicznej SP nr 30.
Kiszenie kapusty, to kolejne zadanie, jakie postawiła przed uczniami pani Teresa Antczak podczas zajęć „Koła rękodzielniczo – technicznego”.
Uczniowie z przejęciem szatkowali kapustę, tarli na tarce marchewkę, mieszali, przyprawiali, ubijali, by potem ułożyć ją w słoikach.
Nie wiem jak Wy, ale my kapustę mamy już zakiszoną!
opracowanie tekstu: Małgorzata Bielakow
Dodaj komentarz
zgłoś nadużycie ;), Utworzony: 2009-12-02 11:46:39
SUPER ,nie wiedziałam że w naszej szkole są takie zajęcia.
zgłoś nadużycie rodzic, Utworzony: 2009-11-23 08:30:29
świetne zajęcia - a miny dzieci jakie zadowolone